fungsi lemak

Fungsi Lemak

Lemak (Lipida) tidak larut dalam air, larut dalam kloroform, eter, minyak tanah, dalam lemak. Unsur penyusunnya terdiri dari C, H, O, P, dan N.
Fungsi lemak adalah :

1. Pembawa zat makanan esensial, asam lemak, lemak pelarut vitamin A, D, E, K
2. Sumber energi tetap, 1 gram menghasilkan energi 9,3 kalori
3. Penyedap makanan sehingga enak rasanya
4. Penahan rasa lapar
5. Pelindung alat-alat tubuh, melindungi tubuh dari kedinginan dan luka